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SPICE Come from India

मूल्य सूची

PRICE RIST

Food needs spices
Give it try.

मसाला खरीदें। कोशिश करो।

とりあえず、これさえあれば大丈夫。鉄板ラインナップ！
ほしい分だけ、使いたい分だけ 1ｇ～量り売りいたします

カレー用の基本スパイス。カレー以外にも応用が利くため常備しておきたい。

使いやすい

Samosas

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￥9

Samosas

turmeric　ターメリック

カレーの基本スパイス。色彩を与える。また防腐効果にも優れる。

￥150

グルテンフリー

グルテンフリー

ビーガン

turmeric　ターメリック

Cucumber Raita

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￥9

グルテンフリー

グルテンフリー

Cucumber Raita

Kadhi Pakora

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￥9

Kadhi Pakora

Plain Rice

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￥9

ビーガン

Plain Rice

Garlic Naan

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￥9

Garlic Naan

Main Course

Biriyani

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￥12

Biriyani

Butter Chicken

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￥12

グルテンフリー

激辛

Size

300 gr￥3

400 gr￥5

Butter Chicken

Chicken Tandoori

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￥13

Chicken Tandoori

Palak Paneer

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￥12

Palak Paneer

Drinks

Chai Masala

￥9

グルテンフリー

Chai Masala

Mango Lassi

￥9

オーガニック

Mango Lassi

50g 270yen~

ターメリック

カレーには必須のスパイス

カレーが黄色いのはターメリックが入っているから。これさえ入っていればカレーという認識の地域もある。

独特の苦みと野生の香り。そして近年優れた薬効が科学的に解明されている。

料理に使用の際、成分のクルクミンが油性の為、油分に丁寧に混ぜ合わせることにより、苦みが薄れ旨味すら感じられる。

50g 320yen~

クミン

世界中で愛用されるスパイス

粒ではクミンシード、粉にするとクミンパウダー。

これさえあればアレもコレも作れちゃう万能選手。

南米からアフリカまで世界中に愛される。

オイルにクミンシードの香りを移して食材をソテー、仕上げにパウダーを加えてさっと混ぜる等、用途は∞。

50g 250yen~

マスタードシード

葉物野菜と相性最高

おなじみの葉野菜がごちそうになります。個人的には山菜がお気に入り。

オイルに入れてはじけるまで温めると（飛び跳ね注意）香ばしい香りが立ち込めるので、お好みの食材を入れてください。

シンプルな食材ほど、おいしさが引き立ちます。

30g 150yen~

チリパウダー

いれるほど辛い唐辛子

カイエンペッパーとも呼ばれる辛い粉。唐辛子の種類は世界に1000種類以上あるといわれ、原料の唐辛子の成分により少量でも悶絶する唐辛子も存在する。

辛みが欲しければたくさん入れればよい。

辛さが苦手ならパプリカで代用しましょう。

どちらも入れないと「何かが足りない」仕上がりになります。

50g 270yen~

コリアンダー

スパイスの味の素

葉はパクチー、挽いたものはコリアンダーパウダー。

山椒のような爽やかで美味しそうな香りの万能スパイス。

スパイス料理でうまみが足りないときは”とりあえずコリアンダー”を入れると美味しくなっちゃいます。

豚バラ肉と相性抜群。脂身が極上になります。

若干とろみが出るので、ほかのスパイスと併用するときは最後に入れると馴染みます。

100g 400yen

ガラムマサラ

華やか代表スパイスミックス

混ぜる＝マサラ、ガラム＝辛い、熱いというイメージ。

総称「ガラムマサラ」なのでメーカー、お国柄により辛さと香りは千差万別。

カレーの仕上げに少量を加えると華やかでスパイシーな香りになる。

カレーをイメージするそのまんまの香りがするものの、これだけでカレーにはならない。

美味しくできるスパイスカレーはじめてセット

ターメリック・クミンパウダー・コリアンダーパウダー・

クミンシード・マスタードシード・チリパウダー・ガラムマサラ

7種類　1セット

スパイスカレー3~4人前が3回作れるセット販売

はじめてでも美味しくできる永久保存版のレシピ付き

1セット　800円

他にもインドのスパイス、インドの豆、食材、インドのオイルなど取り扱っております。

スパイス：グリーンカルダモン・ブラウンカルダモン・カスリメティ・フェンネル・クローブ・フェヌグリーク

イエローマスタードシード・スターアニス・シナモン等。インド産のフレッシュなスパイスを取り扱っております。

豆：チャナダル・ガルバンゾー・マースダル・ムングダル・トゥールダル・その他。

オイル：ココナッツオイル・マスタードオイル・サンフラワーオイル。

その他：パパド・ヒング・ギー等。

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